Черный кардамон для здоровья

Черный кардамон – одна из самых дорогих специй мира, плоды отдельного сорта растений Амомум из Азии, Австралии. Вид пряности – темно-коричневые стручки размером 2-5см с душистыми семенами внутри, со сладковатым привкусом и камфорным, копченым ароматом. Специю продают высушенными коробочками, целыми зернами, перемолотой.

Черный кардамон: состав и особенности применения

Черный кардамон активно применяется в индийской, азиатской, арабской, европейской кухне в составе пряных смесей (например, масала), а также в качестве отдельной добавки к блюдам из мяса, рыбы, риса и овощей, напитков. Также известно применение продукта в косметологии.

Пряность содержит ряд полезных элементов, среди которых витамины группы В, А, Е, С, РР, К, холин, кальций, калий, магний, селен, медь, цинк, железо, натрий, фосфор, марганец, эфирные масла, что обуславливает пользу и вред (при наличии противопоказаний) черного кардамона.

Черный кардамон: полезные свойства

Пряность укрепляет здоровье, полезна во всех сферах жизнедеятельности организма:

• снижает проявления депрессии, способствует расслаблению;

• эффективна при профилактике ОРЗ, выводит слизь из дыхательных путей;

• налаживает работу пищеварения; помогает при диарее, метеоризме, тошноте, рвоте;

• оказывает антисептическое действие, используется в противогрибковых, регенеративных препаратах, является противовоспалительным, жаропонижающим средством;

• обезвреживает бактерии в ротовой полости, облегчает зубную боль;

• оказывает тонизирующее действие при повышенных физических и эмоциональных нагрузках, избавляет от вялости и слабости, усиливает метаболизм;

• улучшает работу сердечно-сосудистой системы, стимулируя кровообращение; нормализует менструальный цикл у женщин, полезен при гипотонии;

• согласно Аюрведе, способен лечить снижение либидо и потенции у мужчин.

Черный кардамон: противопоказания и вред

Специя противопоказана:

• при наличии язвенной болезни желудка, панкреатите, гастрите, заболеваниях желчного пузыря;

• при беременности (в случаях злоупотребления);

• в период лактации – возможна аллергическая реакция у грудных детей;

• при выявлении пищевой непереносимости.
  
  

Итог

Черный кардамон – старинная специя с многовековой историей и широкой областью применения, обладающая рядом полезных свойств для здоровья человека.