Уцхо-сунели либо пажитник голубой - грузинская специя, которая входит в состав известной многим Хмели-Сунели. Приправа имеет насыщенный оливковый или темно-оливковый цвет, который получается в результате сушки стручков и семян голубого пажитника. В свежем виде специя не имеет запаха, однако если ее высушить и нагреть на сковороде, то уцхо-сунели получит ореховое послевкусие.
Пряность добавляют в блюда из рыбы, баранины, в супы, бастурму, а также аджику и сациви. Еще используют уцхо-сунели для курицы и другой птицы. С ней вкус дичи раскрывается по-новому.
Полезные свойства уцхо-сунели
Уцхо-сунели позволяет снизить остроту кайенского перца. С помощью этой специи можно отрегулировать сладкий привкус паприки, придать любому блюду “кавказский” акцент.
Что касается полезных свойств, то доказано, что уцхо-сунели способствует нормализации работы ЖКТ и сердечно-сосудистой системы, улучшению аппетита, укреплению кровеносных сосудов. Регулярное употребление специи уцхо-сунели улучшает внешний вид ногтей, кожи и волос.
Купить уцхо-сунели в СПб рекомендуем в интернет-магазине специй и приправ Extra Spices. Мы реализуем настоящий голубой пажитник, поставляемый напрямую из Грузии. Гарантируем высокое качество, выгодные цены, доставку в любой город России.