Смесь пряностей для дичи

Смесь пряностей для дичи

Эта смесь пряностей отлично подходит для приготовления дичи, жирной свинины и баранины.

Состав: 

лук хлопьями, чеснок дробленый, можжевеловая ягода, душистый перец горошек, чили дробленый, тимьян, базилик, мята, чабер, майоран, орегано, шалфей, розмарин.

без соли   без усилителей вкуса   без красителей   без ароматизаторов

Предлагаем Вам отличный рецепт запекания баранины в рукаве.

Нам понадобится: баранина около 2 кг, 1 ст.л. крупной соли, 2 ч.л. смеси пряностей для дичи.

Необходимо: Перемолоть травы в ступке, добавить соль, растереть, обмазать мясо, убрать в холодильник на 3-4 часа или дольше.
    Довести духовку до 220 градусов, выложить баранину в рукав, и поставить запекаться 30-40мин, затем снизить температуру в  духовке до 170-180 градусов и готовить еще 30 минут.
   Далее рукав нужно аккуратно разрезать сверху, полить мясо выделившимся сочком и запекать еще 20-30 мин. до румяной корочки и готовности.

Если в процессе запекания выделяющийся из мяса сочок нашел «выход» из рукава, нужно налить в противень воды чтобы он не горел