Перец Кубеба

Хотите придать блюдам пряные экзотические нотки? Тогда рекомендуем вам купить перец кубеба и добавлять его в небольших количествах в еду на финальной стадии готовки. Эта специя обладает очень своеобразными вкусовыми и ароматическими характеристиками, которые точно разнообразят ваши блюда.

Ореол произрастания перечной лианы семейства Piperaceae (растения, из которого получают эту специю) – Юго-Восточная Азия, в частности – Индонезия, остров Ява. Именно поэтому перец кубеба также известен как яванский перец. Чтобы получить эту острую приправу, обладающую ярким и насыщенным ароматом, спелые плоды перечной лианы собирают и сушат до тех пор, пока они не затвердеют и не покроются мелкими морщинками.

Внешне перец кубеба похож на своего ближайшего родственника – черный перец. Однако у них есть различия как во внешнем виде, так и во вкусовых и ароматических характеристиках. Главный признак, по которому можно узнать эту специю – наличие у перца кубебы небольшой цветоножки длиной около 3-7 мм. Кстати, именно из-за этого небольшого хвостика кубебу называют хвостатым перцем. Эта пряность имеет достаточно сильный аромат, в котором присутствуют легкие нотки цитрусовых, древесины, камфары, смол и эвкалипта.

Перец кубеба – это одна из самых запоминающихся специй. Он имеет достаточно жгучий, немного вяжущий горький и острый вкус. Из-за интенсивности вкусовых характеристик эту приправу следует употреблять осторожно и в небольших количествах. Применение перца кубебы не ограничивается добавлением специи в мясные, рыбные и овощные блюда: кроме этого его используют для приготовления пряной выпечки.

Если вы хотите купить перец кубеба в СПб, приглашаем вас в интернет-магазин Extra Spices. Мы реализуем различные специи и пряности высокого качества по доступным ценам.