Перец кайенский молотый

Если вы без ума от острых блюд, то наверняка слышали о кайенском молотом перце. Эта специя обладает огненно-жгучим, острым вкусом, за счет которого она нашла широкое применение в кулинарии – особенно в мексиканской и азиатской кухне.

Красный кайенский перец: что это такое и как он выглядит?

Кайенский перец – один из представителей большого семейства острых перцев чили. Он произрастает в Южной Америке и Юго-Восточной Азии. Эта приправа представляет собой измельченные до состояния порошка высушенные продолговатые плоды красного цвета. Название специи происходит от города Кайенна, расположенного во Французской Гвиане. Раньше этот город являлся связующим звеном в торговле между Старым и Новым Светом, и именно отсюда в Европу наряду с прочими товарами отправлялся кайенский перец.

Основные свойства, польза и вред кайенского перца

Благодаря составу, богатому витаминами, минералами и эфирным маслом, эта специя полезна для здоровья. Она обладает кроверазжижающими свойствами, поэтому может использоваться для профилактики тромбообразования. Также систематическое употребление блюд с молотым кайенским перцем повышают потенцию, уменьшает спазмы и боли в суставах, способствует выведению шлаков и токсинов из организма. Однако из-за жгучего вкуса употреблять приправу нужно только в небольших количествах: в противном случае острый кайенский перец может вызвать проблемы с пищеварением и стать причиной раздражения слизистой желудка.

Применение молотого кайенского перца

Специя хорошо сочетается с бобовыми, рисом, жареным, тушеным и запеченным мясом, овощами, соусами и маринадами. Кайенский перец добавляют в традиционные для мексиканской кухни буррито и тако, в индийские блюда – курицу карри и цыпленка тандури, а также в экстрачерный шоколад.

Где купить молотый кайенский перец в СПб по выгодной цене?

Приобрести эту специю можно в интернет-магазине Extra Spices. У нас вы найдете большой выбор приправ и пряностей разных сортов и видов – в том числе и индийский кайенский перец.