Перец чёрный горошек

Черный перец горошек – одна из самых известных, распространенных, универсальных и доступных пряностей в мире. Специю получают из плодов перечной лианы – вьющегося тропического растения, распространенного во Вьетнаме, Индии, Таиланде. Кстати, из этого же растения получают другие сорта перца – зеленый и белый. Мелкие ягодки-костянки собирают, обдают кипятком и сушат под прямыми солнечными лучами. Из-за воздействия высоких температур тонкий слой околоплодника сморщивается и приобретает черный цвет.

Польза и вред черного перца горошком

С давних времен эта приправа используется на Востоке не только для усиления вкуса пищи, но и для оздоровления организма. Так чем же полезен черный перец горошек? Согласно Аюрведе, эта пряность является идеально сбалансированной, так как в ней соединились пять элементов природы. В состав специи входят витамины группы В и С, кальций, железо, смола, крахмал, эфирное масло, пиперин.

Систематическое употребление черного перца горошком способствует улучшению аппетита, нормализует работу сердечно-сосудистой системы, повышает тонус организма, борется с отеками, помогает при лечении респираторных заболеваний, уменьшает головную боль. Как видите, свойства черного перца делают его полезным практически всем людям. Исключение составляют страдающие от язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, так как у них эта специя может вызвать изжогу.

Применение черного перца горошка в кулинарии

Эту специю можно использовать как целыми горошинами, так и в молотом виде. Благодаря умеренно острому вкусу и пряному, душистому аромату, черный перец отлично сочетается с большинством мясных, рыбных и овощных блюд, салатов, супов, маринадов и подлив.

Где купить и сколько стоит черный перец горошком в СПб?

Приглашаем вас в интернет-магазин Extra Spices, в котором представлен большой выбор специй и приправ на любой вкус. У нас вы можете купить целый черный перец по разумным ценам оптом и в розницу.