Перец чили молотый

Красный молотый перец – настоящая находка для поклонников острых блюд и одна из самых популярных специй в мире. Эта приправа была известна народам Южной Америки и Азии с древних времен, а после открытия Колумбом Нового Света перец чили стал популярен и в Европе. Чем же он так полюбился кулинарам, какова его польза и вред и как молотый перец чили используется в кулинарии?

В чем польза и вред красного молотого перца?

Регулярное употребление молотого перца чили (в незначительных количествах) благотворно сказывается на здоровье. Эта жгучая специя имеет целый перечень полезных свойств: она способна снижать уровень плохого холестерина, улучшать работу сердца и сосудов, нормализовать давление, повышать аппетит, бороться с инфекциями и положительно влиять на иммунитет. Однако если употреблять слишком перченую пищу, возможно появление изжоги и болей в желудке.

Получение и применение к кулинарии

Для получения этой приправы созревшие стручки перца сушат и измельчают в порошок. В зависимости от разновидности перца вкус конечного продукта может варьироваться. Например, сорт чили Trinidad Scorpion считается одним из самых острых в мире, поэтому молотый перец, приготовленный из его плодов, отличается особой жгучестью.

Порошок перца чили используется в кулинарии для приготовления острых соусов, маринадов, мясных и овощных блюд. Также его добавляют в некоторые десерты и напитки. Калорийность острого перца составляет 282 калории на 100 г. Однако учитывая, что для готовки используется совсем немного приправы, в конечном счете перец чили можно считать низкокалорийной специей.

Где в СПб можно купить красный молотый перец?

В интернет-магазине Extra Spices вы можете приобрести индийский молотый перец чили отличного качества оптом или в розницу. Чтобы купить эту полезную для здоровья специю, оставьте заявку на сайте или свяжитесь по указанному номеру телефона с менеджером магазина.