Пажитник - пряность из семейства бобовых, которая стала известна еще в Древнем Египте. Уже тогда специя ценилась за полезные свойства и оригинальные вкусовые качества. Сегодня можно пажитник купить в СПб под такими названиями, как шамбала, хельба, фенугрек и другие. В Армении пряность знают как “чаман”.
Семя пажитника придает блюдам ореховые нотки, поэтому его часто используют в овощных блюдах вместо фундука. Специя шамбала хорошо сочетается с тмином, розовым перцем, чесноком, кинзой.
А вы знали, что горечь специи вызывает аппетит? Повара в некоторых ресторанах специально в блюда добавляют пажитник, чтобы гости заказывали больше еды в заведении. Поэтому на такую особенность шамбалы стоит обратить внимание тем, у кого плохой аппетит.
Приправа пажитник содержит в себе фолиевую кислоту, витамины А и С, железо, кальций и калий. Специя способствует снижению уровня холестерина, активизации лактации, понижению уровня сахара в крови. В Индии, например, пажитник входит в диетическое меню для пациентов с диабетом.
Купить приправу шамбала рекомендуем в интернет-магазине специй и приправ Extra Spices. В каталоге представлена продукция в молотом и целом виде. Гарантируем высокое качество и доставку в любой город России.