Кедровый орех очищенный

Кедровые зерна – в основном российский продукт, так как большую долю поставок по всему миру осуществляют именно отсюда. Это семена не настоящего кедра, а сибирской сосны, которая преимущественно растет в Сибири. Кулинары же назвали зерна этого дерева кедровыми орехами из-за визуального сходства растения с кедром. Настоящие кедровые семена не едят.

Кедровый орех в кулинарии и медицине

Зерна сибирского кедра богаты жирами – 60% и белками – 13-20%. В состав входит большое количество глюкозы, фруктозы, крахмала. За счет богатого состава семена сделают ваши блюда не только оригинальными, но и укрепят организм. Зерна достаточно калорийны, в 100 г продукта содержится 674 ккал. Поэтому люди, следящие за фигурой, употребляют их в ограниченном количестве. Этот продукт нашел широкое применение в приготовлении:

• мяса;
• рыбы;
• салатов;
• десертов;
• лекарственных настоек.

Добавьте немного зерен к легкому диетическому блюду, и оно станет питательнее и не вызовет тяжесть в желудке.

Кроме того, продукт используют как основу для орехового масла, применяют в приготовлении мяса, рыбы, овощей. Добавьте своим блюдам изысканности и сделайте полезнее, использовав для этого плоды сибирской сосны.

Продукт богат витаминами А, В1, В2, В3, Е и содержит 19 аминокислот. Помогает успокоить нервы, улучшает сон, приводит в порядок состояние сердечно-сосудистой системы, положительно влияет на ногти, кожу, волосы и укрепляет иммунитет.

Благодаря полезным свойствам кедр признали и в народной медицине, придумав на его основе сотни рецептов для лечения почек, печени, неврологических заболеваний.