Семена кумина или зиры - обязательный компонент вкусного хумуса или плова. Кроме того приправу добавляют в соусы, маринады для мяса, овощные блюда. Используют зиру как в молотом, так и цельном виде. Семена кумина имеют горьковатый привкус, который усиливается, если их растереть или обжарить. В молотом виде специю часто добавляют в соус чили.
Сочетать кумин можно с кориандром, куркумой, имбирем, тмином и орегано.
Зира очень похожа на тмин внешне. Однако есть и отличия. Например, семена кумина тонкие и темные, а тмина - светлые и большие. Семена зиры имеют мягкий аромат с ореховым послевкусием, тмин выделяется более выраженным и островатым букетом.
Специя зира способствует устранению ощущения тяжести после переедания, положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, защищает от инфарктов. Постоянное употребление в пищу кумина является хорошей профилактикой тромбозов, улучшает аппетит и пищеварение.
Отвар кумина используют для умывания при акне, дерматите и воспалительных процессах. Если добавить несколько семян в чай, то напиток окажет успокаивающий эффект, поможет быстрее уснуть и снизит утомляемость. Это хорошее средство восстановить силы после стресса.
Настоящий кумин купить просто, если обратиться в интернет-магазин специй и приправ Extra Spices. Здесь вы гарантированно приобретете натуральный и качественный продукт по выгодным ценам с доставкой в любой город России.
Зиру купить легко, если знаешь, как ее выбрать. Семена должны быть целыми, без примесей и лишнего сора. Важен также производитель. Мы поставляем высококачественный кумин из Индии.