Кэроб

Кэроб представляет собой плоды рожкового дерева – субтропического вечнозелёного растения семейства бобовые. Плоды напоминают стручки фасоли, внутри которых сочная питательная мякоть и большое количество косточек, имеющих идентичный вес и форму. Страна происхождения: Италия.

В сыром виде рожковые плоды обладают вяжущим вкусом, но после тщательной сушки их мякоти под солнечными лучами обретают сладость. Он напоминает какао, но в составе нет кофеина.  В целом, химический состав, который имеет этот продукт, можно считать уникальным. Его без опаски можно употреблять беременным женщинам, людям с диабетом и непереносимостью глютена, а также худеющим, т.к. энергетическая ценность составляет 222 кКал /100 г. Кероб богат дубильными веществами, марганцем, фосфором, селеном, медью, марганцем, витаминами В, Е, С, Р и прочими полезными микроэлементами.

Благотворное влияние кэроба на здоровье человека заключается в:

• стимуляции процессов пищеварения, выведении токсинов и шлаков;
• снижении уровня «плохого» холестерина и риска развития злокачественных опухолей;
• ускорении метаболизма;
• нормализации артериального давления;
• улучшении качества сна;
• антибактериальном и противовирусном действии.

Применение в кулинарии

В кулинарии кэроб используется в дроблёном виде и молотый, как мука. Каждый вариант будет отличным вкусовым дополнением для приготовления разнообразных блюд. Кроме того, в зависимости от назначения применяют кэроб необжаренный, а также средней или слабой прожарки.

Необжаренный продукт используют как подсластитель и загуститель. После слабой прожарки порошок становится светло-коричневым, а его вкус наполняется нотами карамели. В свою очередь средняя прожарка даёт яркий цвет шоколада и его вкус. Таким образом, продукт придаёт приятный оттенок, утонченный аромат и изысканный вкус выпечке, фруктовым салатам, десертам, молочным продуктам. Он хорошо сочетается с ягодами и орехами. На его основе готовят компоты, растворимые горячие напитки и даже ликёры.

Натуральный кэроб: купить в Москве, СПб и регионах России

Нужен натуральный кэроб (порошок)? Ищете, где можно купить обжаренный кэроб в розницу дёшево или оптом от производителя по выгодной цене за 1 кг? Интернет-магазин «EXTRA SPICES» готов предложить вам качественный товар из своих каталогов! Мы сотрудничаем только с проверенными производителями. Не важно, находитесь вы в Москве или другом субъекте РФ – заказ будет отправлен с доставкой Почтой России или СДЭК.