Горчица черная зерно

Горчица черная (французская, настоящая) – это однолетнее растение из семейства Брассиковых рода Капуста. Будучи родом из Средиземноморья, сегодня эта пряность культивируется во многих странах, включая Россию. Семена горчицы шарообразные диаметром около 1,7 мм, темно-бурого окраса.

Термин «коричневая горчица» используется в США и Западной Европе. С ботанической точки зрения он означает все ту же специю. Горчица в семенах используется в медицине, фармацевтике, косметологии, мыловарении.

Черная горчица: полезные свойства и противопоказания

Черная горчица в цельных семенах обладает массой полезных свойств – это:

• противомикробное и противогельминтное действие;
• нормализация функционирования ЖКТ;
• стабилизация нервной системы;
• нормализация работы сердечно-сосудистой системы;
• положительное действие на репродуктивную функцию;
• эффективную помощь при заболеваниях кожных покровов;
• концентрацию мыслительных процессов.

Однако зерна черной горчицы имеют противопоказания к использованию:

• аллергическая реакция (индивидуальная непереносимость);
• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• патологии пищеварительного тракта;
• ослабленная функция почек;
• туберкулез легких.

Не рекомендуется употреблять блюда, в которых содержится горчица, беременным женщинам. Существует риск дефицита необходимых компонентов для развития плода и возникновения проблем при родоразрешении. В этом случае перед добавлением горчицы в свой рацион необходимо проконсультироваться с врачом.

Черная горчица: применение в кулинарии

В кулинарии коричневая горчица ценится за внешнюю привлекательность, придание кулинарным изделиям пикантного острого вкуса и своеобразного аромата. Она прекрасно сочетается с другими специями: гвоздикой, куркумой, черным перцем, фенхелем, тмином, карри, кардамоном, кориандром, паприкой, барбарисом и др.

Черная горчица в цельном и молотом виде используется при приготовлении супов, мясных блюд, бобовых и крупяных гарниров, овощных салатов, винегретов и др. Зерна этой специи добавляют при выпечке хлеба. Также горчица используется при приготовлении майонеза, консервировании огурцов и помидор, квашении капусты.

Специалисты по специям рекомендуют придерживаться нормы употребления горчицы. В блюдо для одного-двух человек следует добавлять одну четверть чайной ложки данной специи. Это поможет избежать повреждения горчицей слизистой органов пищеварения, раздражения кожи и повышения температуры тела.

Где можно купить горчицу черную в СПб

Семена черной горчицы (французской) можно купить оптом и в розницу в интернет-магазине «Extra Spices». У нас выгодные предложения по продаже приправ. К примеру, цена за горчицу черную в зернах ниже, чем у конкурентов. Обращайтесь к специалистам нашего интернет-магазина, чтобы уточнить, сколько стоит приправа нужного веса и как правильно сделать заказ. У нас вы можете семена горчицы и оформить услугу их быстрой доставки по России. Компания «Extra Spices» имеет многолетний опыт работы и гарантирует высокое качество продукции.