Барбарис красный

Барбарис – декоративный кустарник из семейства Барбарисовые. Растение неприхотливо и встречается повсеместно от юга до севера. Может быть вечнозелёным или листопадным кустарником с колючими побегами и плодами в виде ягод ярко-красного цвета эллиптической формы.

Наравне с корой, стеблями и корнями, плоды кустарника являются кладезем витаминов А, С, Е, К и содержат:

• пектины;
• бета-каротин;
• моносахариды (фруктоза и глюкоза);
• каротиноиды (лютеин, капсантин, ауроксантин);
• органические кислоты (яблочная, лимонная, винная).

Ягоды растения имеют следующие полезные свойства:

• возбуждают аппетит и помогают в лечении заболеваний ЖКТ;
• утоляют жажду;
• блокируют воспалительные процессы;
• останавливают кровотечения и понижают давление;
• стимулируют иммунитет;
• выводят токсины и продлевают молодость;
• действуют как жаропонижающее и пр.

Сушёные ягоды барбариса: применение

Барбарис обладает оригинальными достоинствами вкуса и аромата. Терпко-кислые ягоды имеют приятное послевкусие и пряный элегантный аромат. Эти свойства они сохраняют и в процессе правильной заготовки.

Сухие ягоды любят использовать повара различных национальных кухонь для приготовления мясных блюд и дичи. В кавказской кухне, ягоды входят в состав национальных приправ для шашлыка, люля-кебаб. С добавлением ягод делают и пикантные соусы для блюд из гуся, телятины и говядины.

Удивительный аромат и вкус придаёт барбарис овощным гарнирам, крупам и запеканкам. Применяют его и для приготовления напитков: компотов, киселей, морсов, настоек и чая.

Сушёные ягоды используются для карамелизации при приготовлении конфитюров, а для придания аромата их добавляют в десерты, желе и мармелад.

Красный сушёный барбарис: где купить в СПб по выгодной стоимости?

В интернет-магазине «EXTRA SPICES» представлен барбарис из экологически чистых районов Ирана. Красные ягоды барбариса не подвергались никаким химическим обработкам! Сушёные плоды кустарника сохранили природный цвет, вкус, аромат и полезные свойства. У нас можно купить натуральный продукт по выгодной цене оптом и в розницу. Самостоятельно на сайте можно круглосуточно оформить заказ. Возможен самовывоз из магазина в Санкт-Петербурге и доставка в другие субъекты РФ по тарифам ТК и Почты России.