Барбарис собирают недозревшими, чтобы ягоды не давились. На основе заготовленных ягод барбариса можно приготовить напиток, который хорошо утолит жажду, возбудит аппетит, а также окажет жаропонижающий эффект.
Барбарис улучшает кровообращение, способствует ускорению работы желудочно-кишечного тракта. Выводит токсины. Все это благодаря содержанию пектина в барбарисе.