Бадьян

Бадьян настоящий – это низкорослое вечнозеленое дерево рода Illicium, произрастающее в тропических странах в Азии, Индокитае, Северной Америке. Звезда бадьяна – красно-коричневый плод этого дерева, получил свое название, т.к. напоминает звездочку с 8-12 лучами, в которых находятся зерна. Своим ароматом эта пряность схожа с растением анис, но на этом сходства заканчиваются.

Польза бадьяна для организма

Полезные свойства пряности бадьян обусловлены его богатым составом: жирные масла, дубильные вещества, эфирные масла, витамины, альдегиды и др. Целебный отвар из него нормализует работу ЖКТ и желудка, убирает метеоризм, снимает спазмы, нормализует месячный цикл и т.д. К тому же постоянное умеренное употребление пряности служит прекрасной профилактикой вирусных и респираторных заболеваний, повышает защитные силы организма.

Бадьян: применение

Приправа сушеный бадьян как афродизиак воздействует на определенные рецепторы у женщин и мужчин, и в некоторой мере вызывает сексуальное желание и влечение. Специалисты рекомендуют регулярно добавлять в ежедневный рацион эту специю, что послужит повышением либидо.

Бадьян в кулинарии

Бадьян – это популярная специя. В кулинарии используют сухие плоды в молотом виде. У них яркий аромат, сладковатый с острой ноткой вкус. Использовать эту специю следует очень осторожно, в небольших количествах, поскольку блюдо может стать очень горьким. Гармоничное сочетание с самыми разнообразными блюдами делают приправу универсальной. Ее добавляют в следующие блюда:

• кондитерские изделия (торты, кексы, печенье, булки, пряники и т.д.);

• мясные и рыбные;

• консервированные (маринады и соленья);

• пудинги, муссы, творожники, желе;

• напитки (компоты, кисели);

• алкогольные напитки.

Где можно купить бадьян в СПб

Многих начинающих и более опытных кулинаров интересуют вопросы: где можно купить звездочки бадьяна и сколько они стоят, если покупать их в розницу и оптом. Интернет-магазин «Extra Spices» с большим опытом работы располагает большим ассортиментом специй. В частности, в СПб у нас можно купить целый бадьян анисовый звездчатый, и его цена с быстрой доставкой по России будет гораздо выгоднее, чем в других магазинах специй.