Желатин листовой

Желатин - это продукт переработки животных костных тканей. Имеет прозрачный цвет с желтоватым оттенком. Желатином вполне можно заменить агар-агар или пектин.
 Желатин листовой отлично растворяется в воде, чаще всего применяют:

• В кондитерском производстве
• При изготовлении тортов
• При изготовлении мармелада
• Для приготовления студней
• В фармакологии

Желатин содержит много животного белка, полезен для роста волос ногтей и поддержания нужного баланса хрящей и суставов человеческого организма.
 

Желатин нельзя доводить до кипения, иначе он потеряет свои желирующие свойства.